Die Nachfrage nach Proteinen für Lebens– und Futtermittelanwendungen steigt, daher muss sich die Produktion bis 2050 verdoppeln. Die derzeitige Eiweißproduktion, sowohl auf tierischer als auch auf pflanzlicher Basis, hat jedoch (schwerwiegende) negative Umweltauswirkungen, z. B. Treibhausgasemissionen, Land– und Wassernutzung und Biodiversitätsverlust. Die Next Generation Proteins Conference 2023 gibt einen Überblick über aktuelle Entwicklungen im Bereich alternativer Proteine: Technologien, Rohstoffe, Anwendungen, rechtliche Fragen. Treffen Sie Praktiker und Entscheider aus der internationalen Protein-, Lebens– und Futtermittelindustrie sowie Wissenschaftler und Politiker in kreativer Atmosphäre in Bremerhaven, einem der führenden Innovations-Hotspots für Lebensmittel und Futtermittel in Deutschland.
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