Prof. Dr. Edgar Langenberg

Website persönlich

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Schwerpunkte

Pulvertechnologie; Rheologie; Physikalische Analytik; Physikalische Eigenschaften von Lebensmitteln und Materialien

Bereiche/Methoden

Rheologische Messungen (Rotation, Oszillation, Kriechversuche); DSC; TGA; SDT; Sorption / Desorption; DMA; Partikelgrößenbestimmung über Laserbeugung; Siebturm

Geräte

Wirbelschicht (Labormaßstab); Sprühtrockner (Labormaßstab); Pilotwirbelschicht (Neuhaus Neotec); Zugprüfmaschine; Luftstrahlsiebung; Rotor-Statorsystem (Emulgierung, Zerkleinerung); Hochdruckhomogenisator; Pflugscharmischer 10 l; Kugelmühle

Rohstoffe

theoretisch alle Lebensmittel, Hilfsstoffe, Verpackungsmaterialien, Dichtungsmaterialien, Schmierstoffe…

Themen

Thermokinetik; Lagerstabilität; Oxidationskinetik (Oxidationsprozesse während der Lagerung können kalorisch sichtbar gemacht werden); Bewertung und Vorhersage von Mischungen / Mischverhalten / Trocknungsverhalten; Einflussgrößen von Mischungen durch Phasendiagramme; Abhängigkeit des Phasenübergangs von Temperatur und Feuchte
secadmin2021-12-06T20:37:25+01:00