– Constructor University Bremen –
Website
https://constructor.university/research/school-science/molecular-plant-microbiology Website persönlich
https://constructor.university/faculty-member/matthias-ullrich Schwerpunkte
Mikrobielle und Metabolische Analytik
Bereiche/Methoden
Qualitätssicherung; Rückverfolgbarkeit; Authentizität; Verunreinigungen; Lebensmittelhygiene; Genetischer Fingerabdruck; Fermentationen
Geräte
PCR; Kultivierung; Proteomics; Peptid-Analytik, Mikrobiologie S1; Mikrobiologie S2; Mikroskopie; HPLC; Elektrophorese; Pflanzenkultivierung
Rohstoffe
Rohkakao; Lebensmittel-Reststoffe; bakterielle Biomasse; Fermentationshefen
Analytik von
Toxine; Sekundäre Pflanzenstoffe; Proteine; Peptide; Bioaktive Substanzen
Themen
Machine Learning; Algorithmen zur Rezepturentwicklung; Authentizität von Kakao; Desinfektionsmittel aus Reststoffen; Antimikrobielle Aktivität von Extrakten; Bioaktive Substanzen; Detektion von Mikroben in Lebensmitteln
secadmin2025-02-25T18:52:25+01:00
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